A Gordura Não É E Ele’’Objetivo Das Orientações Dietéticas

especialistas em nutrição estão acolhendo a decisão do federal a abandonar as restrições recomendadas no consumo total de gorduras, no futuro, Diretrizes Dietéticas para os Americanos, 2015.

Nos últimos dez anos, a pesquisa mostrou que uma dieta rica em gorduras saudáveis pode ser melhor para as pessoas, em especial se as gorduras auxiliam o consumo equilibrado de alimentos contendo altos níveis de sal, açúcar e grãos refinados, escreveu o dr. Dariush Mozaffarian, reitor da Universidade de Tufts’s Friedman, da Escola de Nutrição, Ciência e Política, em Boston,em um artigo no qual ele expressa seu ponto de vista sobre o federal decisão.

O relatório será exibido em junho de 23/30 edição do Jornal da Associação Médica Americana.

Esta pesquisa tem levado os cientistas a abandonar discretamente a atual restrições recomendadas na gordura na dieta, como indicado pelas Diretrizes Dietéticas para os Americanos reunião do Comitê de 2015, disse ele.

Pela primeira vez desde 1980, a comissão não propôs a limitação do consumo total de gordura, em seu relatório técnico, que foi lançado em todos os’o começo da quest’ano.

as dietas baixas em gordura tiveram consequências não intencionais, levando as pessoas para longe de alimentos saudáveis que são ricos em gordura e alimentos ricos em açúcares, amidos, grãos refinados. Isto tem contribuído para alimentar a l’s epidemia de obesidade e diabetes na América, disse Mozaffarian.

“Nós realmente precisamos proclamar que o conceito de uma dieta de baixa gordura está morto” ele disse Mozaffarian. “Não há benefícios para a saúde.”

As orientações dietéticas no atual alegação de que apenas 35 por cento de suas calorias diárias devem vir da gordura. A recomendação da comissão é cair l’todo o conceito, ele observou Mozaffarian.

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” o Que é verdadeiramente notável, não é o fato de que eles lançaram uma declaração dramática sobre a necessidade de eliminar o limite de gordura total, mas na realidade eles têm silenciosamente ignorado o todo”, disse ele. “’é o capítulo sobre a gordura. Lá’é uma declaração sobre a gordura.”

Na base das recomendações do comitê, o Departamento de o’Agricultura nos Estados Unidos e o Departamento de Saúde e Serviços Humanos são esperados para emitir uma lista atualizada das diretrizes alimentares para o fim de o’o ano em que omite qualquer limite no consumo total de gorduras, Mozaffarian disse.

Sotiria Everett, um nutricionista no Katz Instituto para as Mulheres’s de Saúde, em Lake Success, Nova York, disse: “Isso parece seguir a crescente evidência científica de que a redução da gordura total não poderá trazer qualquer benefício sobre os níveis de saúde cardíaca e os níveis de colesterol, especialmente porque a resposta dos consumidores para as limitações da inicial sobre a gordura levou a um aumento no consumo de carboidratos refinados e açúcares adicionados. ”

L’eliminação de restrições sobre as gorduras saudáveis irá permitir-americanos a adotar hábitos alimentares que a dieta mediterrânica, que tem sido mostrado para melhorar a saúde do coração, mesmo que ele inclua alimentos com uma alta porcentagem de gordura, disse Everett.

“Muitos dos padrões alimentares que apoiar a saúde do coração, tais como a dieta mediterrânea, são formadas por consumo de gordura que está acima de 35 por cento, em grande parte, por causa de o’importância dos alimentos com alto teor de gorduras insaturadas, tais como l’azeite de oliva, nozes e peixes gordos”, disse ele.

A maioria de gordura na dieta deve vir de gorduras insaturadas de origem vegetal, que têm sido mostrados para melhorar os níveis de colesterol no sangue e reduzir o risco de doença cardíaca e diabetes tipo 2, a continuação de Everett.

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Mas também a limitada quantidade de gorduras saturadas são bons, especialmente se eles vêm de fontes vegetais como frutas ou abacate, disse Mozaffarian.

Mozaffarian argumentar que estas novas orientações devem oferecer maior clareza, porque agora o povo pode escolher os alimentos de acordo com a sua qualidade geral, ao invés de incluir individuais nutrientes nelas contidos.

“Isso não significa que a manteiga é bom para você, ou que o bacon é bom. Isso significa que nós precisamos pensar realmente sobre a qualidade geral de nossos alimentos,”, disse ele.

Por exemplo, alimentos ricos em gorduras, tais como óleos vegetais, nozes, laticínios e pode ser muito saudável, enquanto que alimentos com baixo teor de gordura alimentos, como sanduíches, arroz branco, biscoitos e batatas fritas alimentos baixos em gordura, são terríveis, disse Mozaffarian.

o Dr. Suzanne Steinbaum, diretor de Mulheres’s Saúde do Coração no Hospital Lenox Hill, em Nova York, disse: “Essas novas diretrizes têm o propósito de trazer de volta a saúde na dieta americana, incentivando o consumo de frutas, vegetais e gorduras saudáveis. Esperamos que isso vai ajudar a reduzir a l’epidemia de obesidade, “.

Mozaffarian esperança de que outros programas federais seguirão l’exemplo. Por exemplo, a l’etiqueta nutricional para produtos alimentares, atualmente usa um limite de alimentos em 30% e a calcular o que deveria ser, l’a ingestão de gordura de uma pessoa média diária, e o Programa Nacional de merenda Escola foi recentemente banida de leite integral, e mantendo-se o leite desnatado adoçado com açúcar no menu do refeitório, ele disse.

“eu Acho que o público e os médicos devem realmente empurrar o governo para fazer algo para trazer seus programas em sintonia com a moderna ciência”, disse ele.

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Ambos Mozaffarian e sua colega, a dra. David Ludwig, diretor do Novo Equilíbrio da Fundação Centro de Prevenção da Obesidade em Crianças de Boston’s Hospital, ter sido apoiado em parte por doações de Institutos Nacionais de Saúde.

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